父母と私の３人とアルバイトの子でやっている、本当に家庭的な店です。

○この店はいつごろから営業されているのですか？
昭和４７年からですから、３７年ほどになりますかね。
最初は、カウンターだけのラーメン屋だったんですよ。私がまだ５〜６歳の小さい頃でした。
ラーメンだけだと採算的に難しかったので、メニューを増やしていって、今のようにラーメンから中華料理、沖縄料理までだすようになりました。
私は学校を出てサラリーマンをやっていたのですが、店が忙しいから手伝ってくれと言われて、この店に入りました。それからもう２０年経ちます。
父母と私の３人とアルバイトの子でやっている、本当に家庭的な店です。

○沖縄料理もありますし、お名前からすると沖縄出身ですか？
祖父が沖縄出身です。父が小さいときに東京に出てきているので、私自身は板橋育ちです。だから沖縄の方言も知らないんですね。

○お店の特徴やこだわりをお聞かせ下さい
オリジナルのメニューが多いのが特徴のひとつです。
ラーメンの、チキンラーメン（鳥の唐揚がのっている）、カツラーメン（トンカツがのっている）、ゴーヤラーメン、納豆ラーメンなどはオリジナルです。
チキンラーメンは、インスタントのチキンラーメンの前からありました。当時はすごい人気のラーメンでした。
とんくらげ（豚の耳の料理）、煮込みとんそくもうち独自のメニューです。
名前は、ほとんど母がつけています。
メニューが増えるのはいいのですが、お客さんが多いときなどは、作るのが面倒くさくなる事もあります。
最近では、“平家風　沖縄つけ麺”が新しいメニューです。写真入で各テーブルに出していたら、つい先日は、麺がなくなってしまいました。

それと、量が多いのも特徴です。“大盛の平家”と言われているようですよ。
量が多いので、一人のお客様だと品数が少ないですよね。２〜３人で来られて注文していただくと、色々な料理を楽しんでいただけますよ。

自分に合ったお店を見つけて、大切にしていってもらえたらいいなと思っています。

○平家さんの人気メニューは何ですか？
ゴーヤチャンプルーにレバーの唐揚は人気があります。ギョウザも人気の商品です。
ギョウザは毎日作っているので、注文が多い日は途中でなくなってしまいます。

○お客さまは、どのような方が多いですか？
会社帰りのサラリーマンの方が、一番多いですね。仲間でいらっしゃいます。
土日は、家族やカップルの方も結構いらっしゃいますよ。
おかげさまで、予約は毎日入っています。
お客様の集中する時間帯だと入れないことがあるので、常連のお客様が前もって予約をされるようです。

○これからの夢や目標などありましたらお聞かせ下さい
チェーン展開とか大きくするとかあまり考えないで、お客様を大切に、淡々としてやっていければいいのかなと思っています。それが僕の性に合っているように思えます。
それと、父も７５歳で年なので、そろそろ新しい人を入れようかなと考えています。

○最後にいたばし区民の方に一言ありましたら。
ここの商店街もそうですが、だんだん活気がなくなってきているのが気になります。
チェーン店にお客が流れていくのも分かりますが、個人のお店にはその店独自の味や特徴があります。自分に合ったお店を見つけて、大切にしていってもらえたらいいなと思っています。

○ありがとうございました